5，翻炒至西红柿变软，放入茄子。喜欢吃土豆的可以把土豆和茄子一起炸下，做出来的烧茄子更香！

6，加入适量清水，不要没过茄子，盖盖子焖煮一会。

7，汤汁变少之后加入适量盐，再收收汁，关火出锅装盘。

一道烧茄子就做好了，还是那熟悉的味道，我每次都会吃的很慢很慢。仿佛这已经不是一道家常菜，而是我童年快乐的时光，和姥爷充满慈爱的眼神。“露从今夜白，月是故乡明”，如今，对姥爷的思念就像这盘烧茄子，怀念一个人最好的方式不是看他的照片，而是继承他的优秀品质！

今天的分享就到这里，我们下期再见！