羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，将馍掰碎后，放入烹制得软烂细腻的羊肉，淋入浓郁的高汤，融合在一起后，舀入辣椒油，吃的过瘾。

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊肉泡馍无疑是最温暖的慰藉，它的营养丰富，不仅能够提供人体所需的能量，还能够驱寒暖身，增强免疫力。

羊肉泡馍对于西安人来说，三天不吃就难受，西安有很多家好吃的羊肉泡馍，尤其这”的5家羊肉泡馍馆，味道好不宰客，高峰期一座难求。

“马洪小炒泡馍馆”，在西安家喻户晓，店面宽敞，分为上下两层，但每到用餐高峰期，店内便人声鼎沸，座无虚席，做好与陌生人拼桌的准备。

您可以选择普通或优质两种羊肉泡馍，优质的羊肉块头大，肉质鲜嫩，经过长时间炖煮，肉质稀糊烂，入口即化，让人回味无穷。