经常看韩剧的朋友会发现，韩国人吃饭的时候经常会摆满一桌子，看着很丰富，其实都是各种小菜。

可能这就是饮食上的差异吧，我们蔬菜主要用来炒着吃，而韩国人几乎很少吃蔬菜，唯一的做法就是做成小菜，搭配着各种米饭吃。不过，其中最出名的就是韩式辣白菜了，韩国人最喜欢的就是吃一碗拉面，配着辣白菜。我们很多吃过的朋友也都觉得非常好吃。今天，就教大家怎么在家里自己制作韩式辣白菜，做法简单，味道正宗！

首先准备食材：大白菜1颗，蒜8瓣，姜1片，白萝卜2片，白洋葱半片，胡萝卜6片，红灯笼椒2个，糯米饭2勺，盐适量，白糖2勺，香葱1根

制作过程：如以下几个步骤

1、 白菜洗净，切成4部分，抖干水，将每一片白菜都均匀抹遍盐，放置2个小时，直至白菜根部能弯过来而不断，这时候白菜已经腌软了，可以继续下一步了。

2、 焖好糯米饭，只需要2-3勺，另外准备好其它材料

3、 把材料都切成丁，和糯米一起加入料理机，粉碎成末，留下所有汁水和碎渣。没有料理机的，可以用手动榨汁机，先搅碎除糯米饭之外的材料的1/2，再将搅出的汁水倒入糯米饭里，这样搅糯米饭就不会沾在机器内壁了。然后将糯米饭与剩下的1/2材料继续搅碎，最后将所有搅碎的残渣再搅碎一次，得到的渣更碎，汁更多。

4、 碎好的酱加入葱段、白糖，韩式辣酱就真正完成了。因为在腌白菜的时候我已经给白菜抹了好多盐，辣酱里面我就没放盐了。

5、 腌好的白菜的每一片仔细、充分地抹好辣酱，再放入冰箱冷藏，即吃即取。

教你在家自己做韩式辣白菜，做法简单，味道正宗