大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

2、 今天刘嫂就来分享一下“酱肉丝的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

里脊肉、青椒、生姜、小葱、小苏打、鸡蛋、生抽、老抽、食盐、生粉

4、买回来的里脊肉放入冰箱冷冻半个小时，这样更好切。然后把里脊肉逆丝切片再切丝，切好后放入盆中。再准备几根小葱切段，生姜切丝，放入小碗中，再放入一勺小苏打，再加入温水，用手揉捏把葱姜的汁水抓出来