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豆角是夏天盛产的蔬菜含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、则不宜购买。

下面就为大家分享一道家常小炒菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【豆角炒肉】

1.首先，我们准备一下食材：豇豆一把，我们这里也叫长豆角洗净后，切成2厘米长的小段，装入盘中备用，红椒一片切成丝用来配色。

猪肉200克，先切成均匀薄片，肉片码成一排切成丝，放在盆中备用。

大蒜4颗切成片放入小盆，干辣椒一小把和蒜放在一起备用。