俗话说：“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉是我们日常生活中非常常见的食材，品种丰富，鱼肉不但肉质细嫩鲜美、营养丰富，而且还含有大量人体所需蛋白质，易于人体吸收。 鱼肉中鲅鱼肉质紧实，中间只有一根主刺吃起来也非常美味省事，今天就用鲅鱼做道鲅鱼炖豆腐非常美味哦～

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲅鱼 1条
• 豆腐 1块
• 五花肉皮 少许
• 白菜 100克
• 洋葱 少许
• 柠檬 2片
• 蒜瓣 3瓣
• 酱油 5ml
• 老抽 5ml
• 朗姆酒 少许
• 盐 适量
• 干辣椒 1个
• 太太乐鲍汁蚝油 少许

做法步骤

1、先把需要的食材提前准备好。

2、鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。 鲅鱼可以稍微冷冻一下，鱼身略硬一些方便切块。