今天给大家分享的是凉拌茄子，很家常的做法，不需要复杂的调料。软嫩可口，老少皆宜，感兴趣的赶快试试吧！[呲牙][呲牙][呲牙]

首先把买来的茄子清洗干净，然后再把茄子蒂去掉。[笑][笑][笑]

把去了蒂的茄子放在案板上，给它对半切开，然后再切成稍宽一点的长条。

蒸锅加水，放上蒸篦，把茄子放蒸篦上，也可以放在一个大点的盘子里，大约15分钟左右就可以了。这一步视情况而定，如果蒸的比较多，就多蒸一会儿，端出来的时候是熟的就可以啦！[笑]

剥几瓣大蒜拍碎，也可以捣成蒜泥，看个人喜好。[笑][笑][笑]

茄子蒸熟后取出来，稍微凉一会儿，然后把茄子里面的水控出来。再将茄子用筷子撕成稍微细一些的长条，方便入味。放盐、味极鲜、香油，再把拍好的大蒜放进去，拌均匀就可以了。[耶][耶][耶]

感兴趣的朋友赶紧在家试试吧！