茄子做好了非常好吃，茄子也是一道特别家常的食材，可以做红烧茄子。地三鲜，凉拌茄子。都会用到茄子。经常吃茄子呢，也非常的有营养，对身体也是极好的。

不过现在天气还是非常的炎热，我们分享一道好吃的凉拌手撕茄子，相信很多人都喜欢吃，也都吃过，今天就分享给大家，我们一起看一看吧。

我们准备一些香葱，准备几个大蒜，准备一个干干净净黑黑胖胖的茄子。

接着将茄子放入蒸锅中，大火蒸上10~15分钟，将茄子蒸熟，用筷子轻轻一扎就能扎透，茄子就熟透了。

茄子蒸熟之后，我们放在盘中用筷子轻轻划开，晾凉之后用手撕一下，撕成一条一条的茄子条。

接着起锅热油，油热之后放入提前切好的蒜末，放入葱花。转成小伙，放上一勺的蚝油。两勺的生抽。大火烧开，炒出香味儿之后，直接淋在我们撕好的茄子条上面，搅拌均匀就可以开吃了。

这一道好吃的凉拌手撕茄子就做好了，您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。