说到大虾呢，相信大家都经常吃，但是虾干呢，可能大家就吃的比较少了，虾干是用河虾晒*，这样的虾干吃起来别有一番风味，干香干香的，非常的下饭，这期的美食教程呢，南方小厨就准备给大家分享一道简单美味的蒸虾干做法，喜欢的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块

第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！