现在生活中很多人都喜欢吃一些西红柿炒鸡蛋，这算是比较简单的一种菜肴，烹饪方式也是比较简单，很多人在第1次学做菜的时候也会选择这种西红柿炒鸡蛋。

而且也是非常美味的，但是西红柿炒鸡蛋虽然简单却也是有一定禁忌的，下面就具体来分析一下。

1、减肥瘦身

其实适当使用一些西红柿炒鸡蛋在减肥瘦身这方面有着不错的效果，因为西红柿中富含膳食纤维，能够增强代谢，促进毒素排出，结合鸡蛋中的优质蛋白也能够帮助燃脂增肌。

2、延缓衰老

像西红柿炒熟了之后会增加其中的番茄红素，这是一种极强的抗氧化剂，能够帮助起到抗衰老的功效，而且鸡蛋中的优质蛋白也能够帮助抵抗衰老，让你保持年轻状态，彰显个人魅力。

3、健脑益智

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等成分，对于神经系统有着极大的帮助作用，能够增强大脑功能，起到健脑益智的功效，适当食用，帮助提高智力，同时对于老年人来说，还能够有效预防老年痴呆的情况。

4、养护肝脏

吃西红柿炒鸡蛋还能够帮助起到养护肝脏的效果。西红柿中含有丰富的维生素，c鸡蛋中含有丰富的维生素b2，两者相搭配能够促进肝细胞的修复，特别是蛋黄中的卵磷脂，还能够促进肝细胞再生，起到养肝的作用。

5、养胃补血

适当吃一些西红柿炒鸡蛋，能够帮助为身体提供所需的维生素以及多种微量物质，特别是其中的尼克伤害，能够维持胃液的正常分泌，有利于促进红血球的形成，帮助养胃护胃。

6、保护血管

西红柿中含有丰富的维生素，胡萝卜素，维生素b族等等，能够帮助增强血管弹性，促进血管内部毒素垃圾的排出，所以适当吃一些西红柿炒鸡蛋，有助于起到养护血管的效果，对身体健康。