黑豆泡醋，一般建议炒熟后再泡醋。炒熟的黑豆更易于吸收醋酸，有利于发挥醋的保健作用。炒熟的黑豆口感更香，而且更容易保存。

具体做法如下：

1. **炒熟黑豆**：将黑豆清洗干净，晾干水分。然后放入锅中，用小火慢慢炒熟，炒至黑豆表皮开裂，散发出香味。

2. **冷却**：将炒熟的黑豆放凉，然后装入密封罐中。

3. **泡醋**：在密封罐中加入醋，醋的量要没过黑豆。然后盖上盖子，密封保存。

4. **浸泡**：将密封罐放在阴凉处，浸泡一周左右。

5. **食用**：泡好的黑豆醋可以食用，每天吃几粒，有助于保健。

以上是黑豆泡醋的做法，希望对你有所帮助。