一道香辣过瘾，超级下饭的湘味辣子鸡丁！

【配料】

鸡肉：半斤

湖南椒(青椒)：6个

小米辣：4个

姜：1块

蒜：4瓣

青蒜苗：3根

干辣椒：6个

花椒：30粒

料酒：2勺

盐：适量

生抽：1勺

老抽：少许

步骤1:

洗干净食材，并将鸡肉切丁，青椒、蒜苗切丁

步骤2:

腌制鸡肉20分钟。鸡肉装盆，然后放入适量盐、2勺料酒、2勺淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤3:

锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。

步骤4:

锅中留少许油，放入葱，姜，蒜爆香

步骤5:

放入青椒和小米辣爆炒

步骤6:

青椒炒出辣味后，放入炸好的鸡丁中火炒一会

步骤7:

放一点生抽，放一点老抽，再放一点水稀释一下，再炒2分钟左右就可以出锅了