6、锅中再次煮开之后，将腌制好的牛肉用筷子夹着放入锅中。先不用搅动，等牛肉变色用筷子搅一搅，以防牛肉沾粘在一起。

7、牛肉煮熟捞出倒入碗中，将汤汁倒进去。

8、在牛肉上面撒上一些花椒、干红辣椒，撒上蒜苗、香菜和芝麻，锅中烧热油，将热油淋在花椒上面。香味就出来了，这一步一定要注意别烫着了。

家常版水煮牛肉就做好了，这样做出来的牛肉滑嫩爽口、配菜也都十分入味，一家三口就这一个菜都吃到撑了。不想用牛肉的话，同样的做法也可以用鱼片来做，用鸭肠、鸡杂都可以。大家不妨试试哦！自己在家做比出去吃划算多了！