今天我给大家分享一个不辣版水煮牛肉的家常简单做法，我们把食材准备一下：切成片的牛肉、豆芽、生菜、香菜、姜片、八颗蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱。下面我们就开始做了.

首先我们把洗好的牛肉放盐、料酒、生抽、鸡蛋清、生粉腌好备用(用手抓一下)。

1、 开水把豆芽、生菜分别焯水，做为盆底配菜，这个可以按个人爱好，也可以用其它配菜。

2、 锅热放油，放入姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒香，倒入开水烧开，放入盐，可以调稍咸点（因为配菜都是没有味的）后放入牛肉，注意牛肉一变色就可以了倒出来了，再煮就老了。

3、 锅里重新放多点油把干辣椒、花椒爆一下激出香味，淋在上面，最后撒点生菜，大功告成！