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五.蛋黄肉松年糕团

糯米直接放面包机里做的小点心，甜咸适口，简单又糯弹。

年糕皮：糯米280克，水230克，白糖1勺

馅料：咸蛋黄6个，肉松40克，奶油奶酪52克

做法：1.咸蛋黄提前隔水蒸熟，奶油奶酪块从冷藏取出软化。

2.糯米淘洗干净后，加入水浸泡1小时以上。时间越长越好。

3.然后连米带浸泡的水一起倒入面包桶，再加1勺白糖，选择年糕/糯米团程序，按下即开始工作。

4.将咸蛋黄压碎，然后再跟肉松和奶油奶酪一起拌匀，再团成15克/个的小球。

8.做好的年糕晾凉后取出，放在不粘的面板上，分切成30克/个的剂子。

9.将年糕小剂子捏成扁片，放上馅料球，包裹起来收严实口。

10.最后放入熟芝麻里粘上一层黑芝麻即成。

小贴士：

咸蛋黄是买的袋装的，解冻直接蒸即可。奶油奶酪是可以直接涂抹面包的那种，白色块状，奶香浓郁没怪味。芝麻，黑白都可以，但一定得是熟的才香，超市有卖的。

年糕越热越黏手，所以要等不烫手了再操作。