干煸青椒是一道美味的家常菜，以下是制作方法：

材料：青椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、蒜末、葱花、食用油。

步骤：

1. 准备青椒：选择新鲜、肉质饱满的青椒，洗净后去蒂，切成长约5厘米的段。

2. 煸炒青椒：锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒段，用中小火煸炒，将青椒煸至表面微焦，出现虎皮纹。

3. 调料：将煸炒好的青椒盛出备用。锅中再加一点油，放入蒜末和葱花炒香，加入生抽、老抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。

4. 翻炒：将煸炒好的青椒重新加入锅中，翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。

5. 出锅：炒至青椒完全熟透，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。然后将青椒盛入盘中，即可享用。

这道干煸青椒香辣可口，非常下饭。你可以根据自己的口味适当调整调料的比例。