荷叶豆腐，还是我们领导做的

图片来自：《祖宗的食谱》2019年周历

对了，文章第一部分我还出了道题呢！盐卤中毒有什么急救办法？

其实很简单，反向思维就好了，就是灌下大量的豆浆，让豆浆在胃里和盐卤反应成豆腐，降低盐卤本身的化学活性。估计感觉会很撑，不过也比毒死强。

当然，这是千百年来的民间智慧，虽然非常有效，但还是建议您一旦发生中毒，先送医院。活体实验可不是闹着玩的！

来做荷叶豆腐吧

原料：

卤水豆腐200克，春笋50克，口蘑50克，黄酒20毫升，白糖10克，盐5克

步骤：

1.豆腐切成厚圆片，控水后备用，口蘑、笋切片备用

2. 锅中做油，6成热（120℃）时，下豆腐片炸至两面焦黄，捞出备用

3.锅中放少许底油，将炸豆腐与春笋、口蘑、黄酒、糖、盐一同下锅

4.略微翻动豆腐后加100毫升水，大火烧开后转中火

5.待汤汁殆尽时，关火即成