黑鱼这样做，不煎不炸不蒸不加一滴水，鲜嫩入味15分钟出锅瞬间吃光！

我喜欢吃鱼，不管什么样的鱼，我都能吃的游刃有余，但是我家孩子和孩子他爸真的是不管啥鱼，十次就有九次被卡的，我好无奈啊....... 后来我就尽量选择了鱼刺较少的鱼（比喻黑鱼刺少，吃起来方便）

黑鱼有很多种吃法，因为鱼肉鲜嫩刺骨也很少，再加上我们常说“一鱼多吃”，如果只有一条黑鱼，又想吃的丰富些，吃出多种口味，这时掌厨的人就把这条鱼，可以做成几种不同的口味，可做水煮鱼片、可以红烧、也可以做成黑鱼汤。我今天要说的都不是这几种。是一种懒人做法，超级简单，专为厨房新手准备的哈，即使哪怕是小白级的新手，也能做出色香味俱全的黑鱼，甚至来了客人，也可以用来撑下场面的哦，不信接着往下看

材料：黑鱼1条（1斤左右）

配料：花椒、生姜、蒜瓣、香葱、青、红辣椒、胡椒粉

调料：料酒、老抽、味极鲜、耗油、食用油适量、盐少许、啤酒适量

制作步骤

（1）黑鱼洗干净，切成厚度均匀鱼块，用厨房纸吸干水，放在碗里接着操作下一步骤

（2）倒入3勺料酒、1勺老抽、2勺味极鲜、2勺耗油、少许食用油、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟，这样鱼肉更容易入味.

（3）20分钟之后，准备开锅，锅烧热，倒入适量的食用油，油温6成热时，放入切好的配料蒜瓣、生姜片、葱白、平铺在炒锅锅底，这一步主要是提香去腥味。（放了料酒后基本上也没啥腥味了）