现在居家办公似乎已经变成了常态了，甚至有些地区的朋友，还会面临长时间居家隔离的情况，那么在这个时候适当的囤一些粮食就显得非常重要了，如果是一个人在家，那么一人吃饱全家不饿，而如果是一家人一起在家，那么食物的营养搭配以及食材的多样性就显得比较重要，所以适当的在家里准备一些食材，能够放一个星期都不坏的，就非常不错。

咱们日常生活中，有那么多的食材，有哪些营养丰富又适合长时间存放的呢？今天我就在文章当做，来给大家分享5种，只要保存得当，放一周都没有问题的蔬菜食材，一起来跟着文章看看吧！

第一种：带泥土的蔬菜

咱们在市场上其实能买到不少带泥土的蔬菜，最常见的就是芋头、萝卜、红薯、山药、土豆等等，这类蔬菜都有一个共同的特点，就是结构紧实比较硬，并且水分不容易流失，咱们在选购这类蔬菜的时候，也要注意要选择带有泥土的，蔬菜外部的那一层泥土，其实可以起到保护蔬菜，防止蔬菜水分过渡流失，给蔬菜保鲜的作用，如果大家在市场上看到有清洗干净的土豆、萝卜或是芋头，反而不建议大家挑选，这类本身带有泥土的蔬果清洗过的话反而不好储存，特别是土豆很容易发芽，而萝卜就很容易脱水干瘪。

这类带有泥土的蔬菜买回家之后，还没有吃的情况下也先不要清洗，放在一个黑色的塑料袋里，避免阳光照射，放在一个阴凉干燥的地方，放一个星期都没有太大的问题。而且土豆、红薯、山药当中的淀粉含量很高，有的适合吃腻了米面，也可以用这些淀粉含量高的食材替代主食，吃起来的口感软糯又鲜香，脂肪含量低，还不用担心居家隔离胖十斤。