导读：记得小时候，奶奶每年都要养十多只鸡，这样能保证我们每天吃到1个蛋。可别说，就是这个爱意，我们兄妹3人，从小就没怎么生病，而且个头还比同龄人更高，所以现在有人问我每天吃什么好，我肯定会推荐鸡蛋。而鸡蛋也是特别廉价的高蛋白食物，1个鸡蛋5毛钱，含有10克蛋白质，和猪牛羊的蛋白质很接近，但是鸡蛋蛋白质更容易被身体所吸收，这10克蛋白质几乎能完全被身体所吸收。

虽然鸡蛋营养价值高，但是鸡蛋也特别容易坏，变质的鸡蛋不仅腥臭味重，而且营养价值还比较低了，甚至有些消化能力差的人，吃了有点变质的鸡蛋，还会腹泻、呕吐，所以我建议大家每次买鸡蛋，不要买很多，最好在一周内吃完！而买多了鸡蛋，也不能放冰箱，因为冰箱种也有很多病菌，冰箱中放的时间超过1个月，鸡蛋也很容易变质。记得小时候，家里也没有冰箱，奶奶都会用土方法保存的鸡蛋，比如我今天分享的这3个妙招，能使鸡蛋放半年都不坏，不变质不散黄，特新鲜。

第一种：稻谷保存法

鸡只要下了蛋，奶奶就会把鸡蛋拿到稻谷中放着，每次吃蛋时，我从稻谷里面找鸡蛋，可别说，稻谷保存的鸡蛋，是我觉得最简单最实用的方法。因为稻谷很干燥，而且稻谷还具有吸潮吸热透气的作用，把鸡蛋放在稻谷里，可以防止鸡蛋变质。准备一些稻谷和纸盒，在纸盒底部倒入一层比较厚的稻谷后，然后将鸡蛋整齐的摆在稻谷上，接着在撒上一层厚厚的稻谷，最后不要密封，将鸡蛋放到阴凉、通风的地方，放半年都不会坏。

第二种：石灰水保存法

石灰水也是土方法，将熟石灰放到水中融化后，再把鸡蛋放入石灰水中浸泡着，因为石灰和水结合后，会生成少量的碳酸钙，这些碳酸钙可以把鸡蛋壳表面看不到的小孔全部堵住，当鸡蛋不能和外界接触后，就不会有病菌产生，而是石灰水也是强碱水，水中也不会有任何病菌，这样就能使鸡蛋放半年不变质，气温低的地区，放一年都不会变质呢。

第三种：刷油保存法

如果您家里没有石灰水或者稻谷，就可以用刷油保存鸡蛋。首先将鸡蛋冲洗干净晾干，然后在每个鸡蛋表面刷上一层食用油，因为鸡蛋刷上油后，油具有密封性，可以防止空气和病菌进入到鸡蛋中，从而防止鸡蛋变质。把刷油的鸡蛋放到鸡蛋板上，一定要鸡蛋头大的一面朝上，这样可以防止鸡蛋黄散，然后把鸡蛋板放在阴凉通风的地方，放半年也不会坏。

其实要想鸡蛋保存的长，不仅要学会保存方法，更重要的是挑选到新鲜鸡蛋，如果鸡蛋不新鲜，不管用什么方法保存，都不新鲜，接下来把挑选鸡蛋的方法分享给大家。

第一点：摸蛋壳

新鲜的鸡蛋，它的蛋壳摸起来很粗糙，因为鸡蛋表面有很多细小的碳酸钙，而随着鸡蛋放的时间越来越长，鸡蛋的外壳会摸着越来越光滑，而越光滑的鸡蛋越不新鲜。

第二点：摇鸡蛋

新鲜的鸡蛋摇晃时，并不会感觉到任何摇晃感，而放久的鸡蛋，鸡蛋黄已经散了，这种鸡蛋摇晃起来，能明显的感觉到有东西在晃动，这种鸡蛋不能买。

大家以后保存鸡蛋时切记不要放冰箱，用“稻谷保存法、石灰水保存法、刷油保存法”这3种方法保存鸡蛋，可以使鸡蛋放半年都不坏，不散黄不变质！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。