不少人买菜的时候都有这样的经历，在菜叶上偶尔会发现一些蓝绿色的不明物质，摸起来还有些黏。大白菜、莴苣、芹菜、油麦菜、生菜等都可能出现。其实这些蓝色的颗粒是农药残留，属于一种高效的*螺剂，主要用于对付蜗牛类的软体动物。这类软体动物对十字花科的蔬菜危害巨大，如果不进行防治，产量将严重受损。

这种*螺剂的主要成分是四聚乙醛，国家规定用量是每公斤蔬菜使用1-3毫克。如果遇到这种蓝色的农残物，依靠清洗、去皮、焯水的工序就可以去除，不用过于担心。 文/满江

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