3、再加入黄油(黄油需要提前软化好)
4、再继续揉面功能13分钟,搅拌到能拉出薄膜来即可
5、揉好的面团拿出来稍微揉圆,盆里先撒上一些面粉
6、放入面团盖上保鲜膜,放到发酵箱里醒发60分钟,发酵温度为28度,发大到2倍大,用手指沾面粉在面团戳个洞,洞口不回缩不塌即可(注意:室温28度大概需要1小时,面团大概是26度,如果面团温度高于26度,或者室温温度高于28度,那么发酵时间需要缩短)
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2024-06-13 21:36:22作者:YD166手机阅读>>
3、再加入黄油(黄油需要提前软化好)
4、再继续揉面功能13分钟,搅拌到能拉出薄膜来即可
5、揉好的面团拿出来稍微揉圆,盆里先撒上一些面粉
6、放入面团盖上保鲜膜,放到发酵箱里醒发60分钟,发酵温度为28度,发大到2倍大,用手指沾面粉在面团戳个洞,洞口不回缩不塌即可(注意:室温28度大概需要1小时,面团大概是26度,如果面团温度高于26度,或者室温温度高于28度,那么发酵时间需要缩短)
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