第二种——《干炸小鱼》

做法：1、把小鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜洗净切末
2、把小鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右
3、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀
4、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅，动锅不动小鱼，炸到小鱼定型
5、翻面，炸到外皮发黄捞起
6、油再烧热，把小鱼用露勺轻拍，拍掉油，下鲫鱼炸到两面金黄色捞起沥干油即，复炸一遍，鱼会更酥脆。

这样做出来的小鱼，口感酥脆，味道鲜美，不会过于油腻。如果你喜欢辣味，还可以在面糊中加入一些辣椒粉或者花椒粉。小鱼炸得酥脆美味，不仅仅是因为我们选好了食材和炸制的方法，更是因为在享受美食的同时，我们自己更应该保持一个健康的生活方式。希望大家喜欢我的做法，享受美食的乐趣！

跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！