想必花生是酒桌上不可缺少的一道菜，每个人喝酒的时候都会必点一道花生米，这样喝酒起来才会更有味道，像我爸爸，每顿喝酒都必须有花生米，用他的话说就是，没有花生米，这次喝酒就不完整。可以说花生米是喝酒必备，可以到了无花生米不欢，即使不喝酒，家中花生米也是饭桌上的常客，一段时间不吃就会想吃，总会做一点来解馋。

（点击视频观看更详细）

花生日常的额做法很多，可以炒着吃，水煮吃，做成糖醋花生也不错，好吃不上火。今天给大家介绍一道五香醋泡花生，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，夏天吃起来清爽开胃，怎么吃也不上火。

主料：花生若干、香叶4片 桂皮5克 辣椒6个 花椒10克 姜片4-6片 八角3个 香菜根、

配料：生抽 、蚝油 、辣鲜露、白糖、香油、陈醋、蒜泥 蒜苔丁 青红辣椒圈（根据个人口味进行调整）

一 花生用开水充分浸泡

首先花生的选择是比较讲究的，最好用山东花生或者本地香花生粒，颗粒尽量大一点的，切忌有发霉的花生，会影响整体的口感。