5步教会你元宝饺子的包法。

元宝饺子的包法又快又好看，但许多朋友反映学了很久都没学会，太难了！这期视频我就分5步教会你，简单好学，让你一看就会！

·第1步：把饺子皮放在左手4指上，4指微微弯曲，饺子皮的1/3处贴近馅盘，用挑馅勺把饺子馅打在饺子皮的正中间，一定要把饺子馅压实抹平。这步非常关键！要达到拿起饺子皮，饺子馅不会掉下来的效果。饺子皮的边缘可千万不要沾上饺子馅，否则就会夹馅捏不紧。

·第2步：我觉得难度最高，左手无名指微微翘起，大拇指放在饺子皮的下边，顺着无名指往前推，无名指收拢，大拇指伸直，把饺子皮掂在左手虎口上，左手下三指弯曲，托住饺子皮，不让它从虎口上掉下来。

·第3步：右手虎口张开，抱住左手，两手大拇指同时推动，里边的饺子皮跟外边的饺子皮对齐。这个时候两手食指一定要固定，不能移动。大拇指推动饺子皮时，千万不要动到里边的饺子馅，两边饺子皮对齐，轻压定型。

·第4步的指法一定要正确，左手下三指抬起，两手大拇指相抵，跟两手食指关节处成一条直线，左手虎口处夹紧饺子皮的最边缘，左手食指扣住右手虎口，夹住饺子皮的另一个边，两手大拇指虎口侧边接触饺子皮。

·第5步：指法摆好之后才能挤肚子，否则就会出现包好的饺子边大，背后没有肚子，或者是边缘没有捏紧。挤肚子的时候，只需两手食指呈90度弯曲，两个手腕处往中间靠拢，只需把一个长条形的饺子往中间收拢，而不是单纯的直挤肚子。这样包好的元宝饺子，肚子上的饺子皮就不会变薄而煮破。

以上的5个步骤是不是简单好学，一看就会？每一步都练好之后，再把它连贯起来，这样你包的元宝饺子，就跟专业饺子馆的一样，又快又好看。

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