第一步：把烧饼切成丁，包菜用手撕成小块，胡萝卜切片，鸡蛋打碗里打散，葱姜切好备用。

第二步：锅里放一点油，把切好的烧饼丁倒进锅里翻炒大约一分钟后捞出备用，这样做的好处是，可以使烧饼表皮吃起来酥脆可口，口感更好。

第三步：锅里倒油，倒入打好的鸡蛋，快速搅散，成型后倒入包菜和胡萝卜翻炒，等包菜和胡萝卜炒至变软后，倒进烧饼丁继续翻炒1分钟。

第四步：准备一个碗，碗里倒入2勺生抽、半勺盐，倒入小半碗清水，搅拌均匀后，溜着锅边倒进锅里，翻炒至烧饼丁把汤汁吸收后就可以出锅了。这一步很重要，一定不要直接放生抽和盐，这样不仅很干不好吃，还容易不入味，而且可能由于盐撒不均匀，烧饼丁有的甜有的又太咸，影响菜的口感。