鸡蛋是我们生活中常见的食材，几乎每天都在吃，它营养丰富，物美价廉，有蒸的、有煮的、有炒的，做法多种多样，还记得小时候，从家里拿两个鸡蛋，然后去野外垒个土堡垒，小火慢慢烤熟，吃起来很香，味道很好，“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”，这一句话很流行，对于长期下厨的人来说，事实确实是这样，吃面条要荷包蛋，炸里脊要鸡蛋挂糊，炒菜也要鸡蛋，就连和面也会放鸡蛋，就在前几天，又学会鸡蛋一个新做法，酸辣开胃，风味十足，比茶叶蛋还好吃，当作早餐主食最合适不过了。

这道菜还有一道好听的名字，叫做韩国酱鸡蛋，名字虽然俗气一些，但是味道真的不错，酸辣入味，酱汁浓郁，捞出一个蘸着酱汁吃，吃一次就爱上，堪比鸡蛋的神仙吃法，这时候再来一碗白米饭，营养又满足！没吃过的一定要试试，色香味俱全。

食材：鸡蛋、大蒜、小米辣、葱花、清水

调味：生抽，清水，白糖，米醋，食盐

1、准备4个新鲜的鸡蛋，起锅烧水，加点盐和白醋，开火煮6分钟，糖心是5分钟，鸡蛋可多可少，自行掌握，方法都是一样的，

2、等时间到了，关火捞出鸡蛋，过一遍凉水激一下，这样能更容易剥掉外壳。