阿郭手把手教你做，现在学正是时候，过了季节学了也忘记了，简单四个步骤让你一学就会！

配方：十斤杨梅，盐一斤，白糖四斤

一、清洗

虽然最近网上传杨梅最少有8种以上的农药，但是想吃的话也顾不上太多，当然有效的清洗相当重要。

准备好冷开水，水温感觉有点温就行了，然后加入少量碱（就是小苏打，因为农药是酸性的东东，用碱去把农药中和一下，这样就更容易清洗上面的农药惨留），调成碱水。

洗杨梅时，去掉杨梅上的杂物，先用清水过一下，再倒入刚才泡好的碱水里，泡上十分钟。

泡足时间捞出来后，再用干净的清水再漂洗一次

这是洗出来的农药水和藏匿在杨梅里的小虫子，仔细看，白色的那个就是，很多。

二、撒盐腌制

再捞起来滤干，然后撒上盐腌一个晚上。