因为之前去了一次港式茶餐厅，儿子喜欢上了那里的凤爪，虽然有点微辣，但是吃得停不下来，一边喝水一边啃。

小吃货一枚

又因为老公也一直好奇港式虎皮凤爪是怎么做到皮那么泡发的？家里怎么卤鸡爪都不可能这样。

爱心加之好奇心，使我突发奇想想要自己做一次。

虽然深知自己的一年进两次厨房的煮菜水平，虽然知道带宝宝做菜真的很烦，但是冲动来了，挡也挡不住，就是想试试，就在今天，就在现在。

搜菜谱、买材料，说干就干。

但是搜完菜谱发现最短的做法也要持续四五个小时，而且其中有一步油炸会非常恐怖。对于怕油怕火的人来说，当时好想放弃，但是一股不信邪不认怂的劲又促使着继续往下走了。

首先，就是在冰箱里冻好冰水，后面有大用。

1材料准备

先给鸡爪剪指甲，去除异味，这一步画面非常怪异。

再把它们剁成两半，更害怕了。长得太像手了。

2焯水煮熟

水中加入姜片、糖、醋，倒入鸡爪，直至煮熟，感觉这步煮得烂一点，后面步骤可以更省力。

煮熟后捞起来用水冲洗，然后晾干，一定要晾干，可以避免后面炸的时候油蹦得太厉害。

因为害怕油炸，我差点操起吹风机给鸡爪吹吹，好在那天风大，吹风机没轮到上场。