说到内蒙古，就会想到大草原，脑子里立马浮现出牛羊遍地的绿色大草原画面，前几日群里都在说草原的羊肉膻味小、肉质细腻，为什么内蒙的羊肉膻味要小一些呢？后来在知乎上看到一个说法，内蒙这里羊肉没膻味是因为从小就阉割过，性激素分泌受限制，所以吃起来没有膻味；这个说法。。。。哈哈哈；还有说，内蒙草原上的野葱野蒜比较多，羊吃了之后自动解了膻味；这些说法都无从考证；某粑粑家里什么都有，内蒙古的羊排被我淘回了家，老公说想吃烤的，要吃烧烤店里的那种羊排，查了查做法，单纯的烤羊排，时间有点长；

想起去年吃过一次西北菜，店里的招牌菜就是烤羊排，羊排烤的外焦里嫩，羊肉一动就脱骨，当时问过服务生，说是先炖后烤的；百度查了一下做法，立刻动手。