自从我家多多放暑假以后，我就天天为她的午饭都费了不少脑细胞了， 又想让她多吃点，又不能让她长太胖，味道还得适合小朋友。这么大的孩子难免会有不爱吃的蔬菜，但为了营养均衡，还得想办法让她吃一点。比如我家的多多小朋友不爱吃茄子，而大部分的茄子做法都比较费油，可是油吃多了对身体又不好，尤其不适合小朋友吃。我试了几种做法以后，发现这种做法做出来的茄子最受闺女欢迎，用油还少，味道又好，拌着饭闺女能吃一大碗。而且这里有肉有菜，有酸有甜有咸香，味道可口，还不用放糖，

我有些朋友跟我说不好给孩子做饭，不知道吃什么，其实对于孩子吃饭来说，他们的要求并不高，就比如我家多多小朋友，五岁，女孩，炒菜不要放葱姜，或者放了再给挑出去别让她吃到，不要辣，有点汤汁，适合拌饭或拌面条的菜，她都可以接受。所以我比较喜欢用西红柿配一些菜炒，这样不仅有好吃的汤汁可以给她拌饭，而且西红柿和很多菜都比较搭。炒出来的菜也都很适合小朋友。

这道菜里不仅茄子吸收了西红柿的味道，连肉馅都因为吸收了西红柿汁而更加好吃了，不管是大人还是孩子都不会拒绝这道菜的，最关键的是它还特别容易做，就是炒一炒，焖一焖，入入味，就可以啦。很简单的。