仔姜鸭是很多四川朋友都知道的菜，有点像大家心中的红烧肉。你们也可以试试做做吧，很简单，身边闺蜜也很爱吃，以前总让我给她做。可是现在都各奔东西了，她们也只有看食谱了。

By 佳蔓妹子的厨房之旅

用料

• 鸭子 半只
• 小米辣 4个
• 仔姜 半斤
• 花椒 适量
• 酱油 一勺
• 盐 一勺
• 老姜 一块
• 青豆 200克
• 冰糖 20克

做法步骤

1、备料：仔姜切丝，老姜切片、小米辣4个、大葱切段、花椒适量，青豆小半碗，其实完全可以多加一点，鸭子放生抽、盐、蚝油、腌制15分钟以上。

2、热锅凉油，放入糖，炒出糖色加鸭子，炒到鸭子水分炒干。