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什么样的菜最受欢迎，最解馋？可能还是香辣口味的川菜了吧？今天小易来香辣鸡块的做法，鸡块外酥里嫩特别入味，做一盘当作下酒菜，那可是相当有滋味！心动了？那就来看看这道菜是怎么做的吧！

所需食材：

鸡腿2只、食用盐、料酒、干面粉、蚝油、生抽、干辣椒、洋葱、生姜、大葱、香菜、芹菜1根、玉米淀粉、青红椒、白芝麻、食用油、火锅底料、香辣酱、孜然粉

制作步骤：

第一步：买回来的鸡腿，先清洗一下，再改刀剁成大块放入大盆中；然后往剁好的鸡块中加入少许食用盐、料酒、干面粉，下手搅拌均匀；最后加入清水，多清洗几遍，充分洗净后，把鸡块挤干水分放入大盆中。

第二步：往洗净的鸡块中加入适量蚝油、生抽酱油和少许料酒，下手抓拌均匀后腌制20分钟，让鸡肉充分入味（这里面不需要加盐）；腌制好了之后，再加入少许玉米淀粉，并抓拌均匀备用。

第三步：干辣椒清洗后切成小段；少许洋葱改刀切成小块；生姜切成姜片；大葱切成小段；香菜梗切成小段（叶子不要，可以留着烧汤）；芹菜一根切成小段；少许青红椒改刀切成小块备用。

第四步：把锅先来充分烧热，加入一把生的白芝麻，炒至微微发黄就即可，千万不要炒焦了。