一直想尝试红烧，第一次学，手忙脚乱，但最后味道真是一绝，也可能自己做出来的感觉味道层次感更强一些，总之，给自己好评！

By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干

用料

• 牛肉 500克
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 黑胡椒 4粒
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 葱 1根
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 盐 一丢丢
• 冰糖 5块
• 料酒 150ml
• 香菜末 适量
• 白芷 1块
• 小茴香 少许
• 白胡椒 少许

做法步骤

1、备料，香料搓洗晾干，葱切段，姜切片，蒜切末。牛肉切方，大概3cm见方，放入清水，泡30-40分钟，过程中注意换两次清水。

2、加料酒，姜1片，焯水，去沫留汤