花雕熟醉虾。

这应该就是罗氏虾最好吃的方式。泡了熟醉汁后的虾膏是冰淇淋的口感，真的是谁吃谁上头。还有花螺熟醉后也是一绝。这个万能的熟醉汁配方放在视频最后，真是泡什么海鲜都好吃，大胆去复刻。按照我的步骤，你也能轻松解锁这道夏日熟醉虾。

·花螺加盐和面粉搓洗，去除表面粘液。

·冷水下锅，生姜，水开后再煮一分钟左右，螺衣一剥就轻松掉即可。

·按照我的步骤，你也能轻松解锁这道夏日熟醉虾。

·香叶三片，话梅6颗，八角2颗，花椒一撮，干辣椒4个，桂皮一块，生姜5片，冰糖110克，除花雕酒以外的所有调料，大约三分钟左右，最后加入花雕酒煮开即可。

·熟醉汁放凉以后再泡，盒子里放五片去籽柠檬，最少泡4小时以上，泡制时间越久味道越重。

你们假期过得如何？端午节快乐！到了我验收成果的时候，这是我泡了一晚上的熟醉虾。熟醉淡淡的酒香搭配上虾肉的鲜甜，真是一口就能上头回味无穷，可以说是夏天下酒必备了。

熟醉汁调料：香叶三片，话梅六颗，八角两颗，花椒一撮，干辣椒四个，桂皮一块，冰糖110克，生抽250ml，老抽15m，花雕450ml，生姜四片，葱结一个，芥末一段。

·香料小火炒香后，放入除花雕酒以外的所有调料，小火煮直至冰糖融化，大约三分钟左右，最后倒入花雕酒，煮开即可关火，放凉以后泡海鲜。

关注我，学习更多美食。