原味汤粉好吃是好吃，就是有点太难做了，不但汤好肉嫩，油也要香。今天就来自制原味汤粉，接下来开始操作。

·先来做汤，除了有猪骨，还用的鸡骨提鲜。先用清水浸泡一个小时，泡好以后焯一下水，放入到清水里面来，大火烧开，烧开以后煮个两三分钟就可以了。

·打捞出来，把骨头清洗一下，放入到汤锅里面来，加入清水煲煮两个小时，最后的汤就煲好了，肉香味十足。

·煲好的汤调个味，把屏幕上的材料加进去了，搅拌一下，把调料搅融化了。

·去吃原味汤粉为什么那么香？其核心就是这款葱油，上面看看材料：大蒜头、红葱头以及菜籽油。

·红葱头拍破，剁成细细的葱头末。

·锅里油下锅，油温五成热，下入蒜末，先炸蒜末，蒜末下去以后小火不停的搅动起来，把颜色炸黄。

·把蒜末炸成颜色金黄，并且浮于油面，这会下入红葱头，葱头下进去以后还是不停的搅动起来。

·红葱头下锅以后炸成颜色金黄，并且油面也比较平静了，这会关火出锅。

·原味汤粉除了汤好喝，肉也要选的好。这边猪肝，买猪肝的时候选颜色鲜艳一点的，瘦肉用的是前腿瘦肉，煮起来比较嫩。

·这个是粉肠，但是在购买粉肠的时候一定要注意里面粉肠的颜色，它是呈乳白色的，不能买那种发黄的，发黄的煮出来发苦。

·猪粉肠清洗，加入一点食用盐，加入一点白醋，快速的抓洗一下，抓洗好了用清水冲洗一下就可以了。

·清洗过后的粉肠上面会有这些油渍，大块的油脂就撕扯下来，粉肠切成两厘米左右长的小长条，大块的猪肝切小块一点，放入清水里面浸泡10分钟，把血色泡出来。

·泡好的猪肝切成小薄片，瘦肉上面的这些筋膜给它刮掉一下。

·瘦肉处理好以后，直接给它切成薄薄的小薄片。切好的瘦肉里面加入适量的嫩肉粉，抓拌均匀了。其他的两款腌制方法也是一样的，抓拌均匀，给上一勺葱油，取下一勺，再次拌匀。

·米粉选择这种细米粉，放入伞内，浸泡5-10分钟。水开以后开始烫粉，这个米粉给烫个一分钟左右，打捞出来。

·接下来开始煮汤，锅中加入调好的汤，大火烧开，开油下入瘦肉，加入粉肠，大火把汤烧开。肉煮开煮个一到两分钟，下入猪肝，猪肝下下去，再次给它煮个一分钟左右。时间到了，关火出锅。

·烫好的粉里面撒上葱花，给上熬好的葱头油，浇上煮好的汤。

原味汤粉制作完成，可以开吃喽。好的这一步，原味汤粉就制作完成了。

你学会了吗？咱们下期见。