夏天高温、闷热、潮湿，很多人都没有胃口，经常喝点汤汤水水，不但能够及时补水，温润的汤汁更能滋补肠胃，让人不再对着好吃的却没胃口。

今天分享的这道鸡汤，简单省事，还没出锅就已经满屋飘香，忍不住让人流口水。鸡腿煲到能脱骨，肉嫩多汁；鸡汤鲜美，因为放了胡萝卜，所以还有一股清甜味，不放盐，咕咚咕咚喝了一大碗，鸡肉也啃了好几块。

“洋鸡”不适合煲这道汤，肉嫩却无味，最好选那种“走地鸡”，也就是撒着养的鸡，因为运动量大，鸡肉纤维更加突出，肉味也更浓。

---【胡萝卜鸡汤】---

【材料】 小土鸡1只（约800克），胡萝卜1根，姜3片，葱白1段，香葱末少许，热水1锅

【制作】

1. 一斤多重的小土鸡清洗干净；

2. 剁成大块；