罗宋汤可以说是一道非常美味的汤品，里面含有丰富的营养成分，营养价值也是不容小觑，选用的食材也特别丰富，最重要的是它里面的食物还拥有十分诱人的口感。它由牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄等食材煮制而成，酸中带甜，甜中飘香，肥而不腻，鲜滑爽口。在一年的四季中，不管任何时候喝上一碗滋补开胃的罗宋汤都是美味。罗宋汤的做法有很多版本，配料口味都不尽相同，我们可以根据个人喜好进行食材的适当调整。
麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代，在元代《居家必用事类全集》中记载，当时叫秃秃麻失去；也是在元代《饮膳正要》中记载，它也叫秃秃麻食。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以多以荞面、小麦面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在山西、陕西、甘肃。
我这个酷爱山西面食的人，今天把罗宋汤中加入了山西面点元素——“麻食”有汤、有肉、有菜、还有面，营养丰富，就是简单的家庭版本罗宋汤烩山西麻食，配料简单，做法也不复杂，但是味道却不一般哦！先【侵泡牛肉去腥】，【和面醒面】，【刀工处理食材】【牛肉焯水】【最后介绍详细制作过程】，现在就将做法介绍给各位有心的美食美客，希望对你能有所帮助和启发。下面我就和大家一起分享它的制作过程。
第一步，选用食材
- 1）好的食材是做出美味食物的前提条件。肉一般选用新鲜的牛腩或比较嫩的牛脊肉就行，在选用牛肉部位没有太苛刻的要求，但牛肉是罗宋汤中最关键的主料。
- 2）挑选新鲜上乘的牛肉：摸压弹性，用食指压后凹陷立即恢复就是好肉；而且表面微干或微湿润，不粘手的才好。辅料就选用胡萝卜、土豆、洋葱、姜等。
第二步，实践操作
～～罗宋汤烩麻食～～特点：酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、麻食筋道、鲜滑爽口 、营养全面、老少咸宜。
1）准备食材
- 主料：牛腩300克、中筋面粉200克；
- 辅料：洋葱、包菜、西红柿、土豆、胡萝卜、姜；
- 调料：盐、生抽 、蚝油、胡椒粉、番茄酱、番茄沙司。
