胡萝卜是一种便宜且营养高的蔬菜，各个蔬菜市场都有胡萝卜的身影，经常食用胡萝卜可以保护视力、滋润皮肤，提高身体免疫力。

据了解，蔬果的营养价值会遵循颜色由深到浅的规律，即按照黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色的顺序营养价值依次递减，从这可以了解到紫皮胡萝卜所具有的营养价值仅次于黑色果蔬，那么究竟紫胡萝卜种植前景如何?紫胡萝卜又有什么营养价值?今天村小农网就为大家详细介绍下，下面就一起来了解下吧！

紫胡萝卜的种植前景

1、稀少。紫胡萝卜是老品种蔬菜，现在市场上难寻踪迹，随着蔬菜市场日趋饱和，消费者对稀少品种更是青睐，现在紫胡萝卜规模不大，价格比普通的胡萝卜卖得高，种植可以创造高收益。

2、营养价值更高。紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值更高。

3、口感好功效强。紫皮胡萝卜口感甜脆，可生吃，也可蒸煮煲汤，富含花青素、胡萝卜素等多种矿物质，有补肝明目，抑制血压上升，预防糖尿病等多重功效。

4、病虫害少。紫皮胡萝卜产量高，易存活，不易受病虫侵害，种植管理简单，亩产量基本在8000斤左右，收益过万。

紫胡萝卜多少钱一斤?

紫胡萝卜各个产地价格有所差异，目前云南省丽江市玉龙纳西族自治县紫胡萝卜批发价格12元/斤，山东省潍坊市诸城市紫胡萝卜批发价格3元/斤，甘肃省武威市古浪县紫胡萝卜批发价格6.5元/斤，贵州省毕节市七星关区紫胡萝卜批发价格5.9元/斤，云南省大理白族自治州洱源县紫胡萝卜批发价格4元/斤，山东省济宁市金乡县紫胡萝卜批发价格2.5元/斤，山东省聊城市冠县紫胡萝卜批发价格3元/斤，此价格仅供参考。