我们广元的蒸凉面，那可是一绝！用大米磨浆，蒸出来的面条又细又滑，夏天吃上一碗，清凉爽口，再配上特制的辣椒油和醋，那味道，简直不摆了！

做法

将大米泡发后磨成米浆，倒入蒸盘摊平，蒸熟后取出晾凉，切成细条。食用时加入辣椒油、醋、蒜泥、葱花等调料拌匀即可。

达州的灯影牛肉，色泽红亮，麻辣鲜脆，吃起来香得很，下酒下饭都合适！

做法

选用优质牛肉，切成薄片，用盐、香料等腌制后晾干，吃时可蘸辣椒酱。