1、将剁好的鸡块下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西。

2、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块，锅里放适量油，将洋葱丝下锅爆香，加入鸡肉断翻炒。

3、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角，倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡。

4、芒果去核，取出果肉，切块。

5、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒，最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。

1、将鸡腿下开水里焯3分钟左右，捞出再次冲洗干净。

2、将焯好的鸡腿放入锅内，加入4瓣蒜、1个八角、1小块桂皮、1片香叶、2根细香葱和1大勺酱油。

3、加入1小碗可乐，加入1勺盐（5克）进行调味，放少许料酒，去腥。

4、加清水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。

5、将锅中少半的汤汁，用勺子盛出两勺汤汁，待会勾芡汁用。

6、不停搅拌进行大火收汁，鸡腿收汁完取出，将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。

7、鸡腿稍凉时，剁小块。生菜铺在盘底，把鸡腿放上去，芡汁淋在上面即可（也可不勾芡汁，勾点芡汁，吃起来味道更加浓郁）。

1、豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。

2、锅中倒入油，晃动锅子，让锅都里都均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。

3、边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段，姜丝，煎出葱姜味。

4、倒入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平（如果能接受更甜，可不用加热水)。

5、大火煮开后，再小火煮，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。

1、鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎。

2、煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼肉温度降低后，给鱼翻个身，再煎另一面。同样等待鱼肉不太热的时候将鱼取出备用。

3、锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒。

4、放入鱼后，倒酱油上色。

5、然后倒入大约一水杯料酒。

6、倒入可乐，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟，即可。