在美食家的手里面，任何东西都有可能成为做菜的佐料，尤其是炖肉的时候，人们就会为了去除鱼或者肉上面的腥味，会放点可乐或者酒。其实放这些调料不仅可以去腥有的时候还会起到增味的效果，像我之前就给大家分享过啤酒鸭的做法，还有可乐鸡翅这些菜等等，都是很好的例子，今天我给大家分享用啤酒来酱个牛肉吃一吃吗，学会了之后可千万别再傻傻的用清水来炖牛肉啦。

其实用啤酒炖出来的肉色泽非常的好，口感也是非常的棒，牛肉虽然价格比较的贵了一些，但是营养上面简直就是没得说，多给孩子吃总是没有错的，千万不要以为孩子吃不了啤酒什么的，啤酒经过长时间的高温炖煮，里面的酒就跟着一起蒸发了，留下的只有淡淡的麦香，每次我给孩子做都会受到他俩的一致好评。感兴趣的小伙伴赶紧做起来吧。

【菜名】：啤酒烧牛肉

【所需食材】：啤酒1瓶，牛肉2斤，腌牛肉料：八角2个，大蒜6瓣，姜1块，大葱半根，陈皮2块，花椒1小把，香叶6片，山楂干6片。炖肉料：黄豆酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖1勺，盐适量，生抽2勺。

【制作步骤】：

1、先把买回来的牛肉放进清水里面浸泡一会，把多余的血水泡出，然后清洗干净切成小块备用。

2、锅里面倒入适量的清水，把牛肉冷水下锅焯一下，水烧开之后捞出来就可以。