今天和大家分享一道不是烤肉胜似烤肉的“孜然肉片”的做法，香酥入味，一口咬下浓浓的烧烤味，既可以当做小零食又可以当做下酒菜，有喜欢的赶紧学一下。

食材：五花肉

辅料：小葱、香菜、大葱、生姜、鸡蛋、

调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、孜然粉、辣椒面

【孜然肉片】—— 焦香入味

1.下面开始准备食材

我们准备五花肉一块，去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，切好以后，放入清水中多抓洗两遍洗干净上面的血水，挤干水分备用。

五花肉一定要充分洗出血水，否则会有腥味。

2.下面把五花肉腌制一下

盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，再放入适量的葱花和姜末，用手抓匀腌制10分钟让肉片吸收料汁入味。

准备适量的小葱和香菜，清洗干净再切成段，放在同一个盆中，再放入两勺白芝麻备用。

准备适量的孜然粉和辣椒面。