夏天，我家最馋的豆腐做法，下饭特别棒，10分钟搞定，好吃到舔盘

白菜豆腐，一生所爱，不管山珍海味吃的再多，到头来最为想念的，还是那最寻常不过的家常菜。我特别喜欢吃豆腐，每次到菜市场甭管买什么菜，手头提留一块豆腐是少不了的，以前吃豆腐也就一种，就是现在说的“老豆腐”，时代发展，食材也在不断的更新，豆腐的种类也多了不少，滑嫩如脂的内脂豆腐，鸡蛋做的日本豆腐，加之豆腐本身能烹饪的方法就极多，若是用心去做，光这个一个豆腐就能做出来一大桌子菜。

夏天天气热，我家吃豆腐的方法也由煎炒变成了煮炖，清爽不油腻，方便又快捷，更适合大热天不想下厨房的时候来烹饪，用嫩豆腐、鸡蛋这2种最常见的食材，搭配上几个西红柿，10分钟不到，一锅汤汁浓郁下饭，豆腐鸡蛋软滑入味的好菜就能出锅，我家是隔三差五就要吃上一顿，家人都挺喜欢，真是比大鱼大肉都要香，天天吃也不会烦。

主料：嫩豆腐一块，西红柿三个

辅料：鸡蛋两个、生抽1勺，香醋半勺，芝麻油半勺，小葱、胡椒粉、盐、糖适量。