大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

丝瓜是我们常见的夏季蔬菜之一，小董家是农村的，从小到大记忆中夏天吃的比较多的就是丝瓜，一道夏天季节，妈妈种的丝瓜就出现在我们的餐桌上。

丝瓜中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等，可以防止皮肤老化，增白，使皮肤细腻，洁白，所以丝瓜水具有“美人水”之称。同时丝瓜还具有药用价值，具有除热利肠，清热化痰，解毒，润燥等功效。

现在正值炎夏，妈妈种的丝瓜也越长越好，每天都有丝瓜吃，我们做丝瓜有各种各样的做法，清炒，煲汤等等各种各样的做法，我们最常做的就是丝瓜炒鸡蛋，小的时候妈妈每次用丝瓜炒鸡蛋都是满满的菜汤，丝瓜水分比较多，那到底怎么 做丝瓜才能不出水呢，今天小董就教给大家一个小技巧，炒丝瓜的时候不出水。下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】：丝瓜2个，鸡蛋3个

【配料】：葱，蒜，干辣椒

【调料】：盐，白醋，胡椒粉，蚝油