1、准备好原材料。

2、牛肉切成大块。

3、生姜切成片、大葱切成片。

4、牛肉冷水入锅，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。

5、牛肉切成条。

6、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。

7、放入微波炉高火4分钟，然后用筷子翻一翻，再高火2分钟，再翻一遍再高火2分钟，一共8分钟。

8、从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。（盐后加是为了减少盐的用量，最后加盐在牛肉*表面，不用很多盐就觉得比较咸，如果和辣椒之类一起加，就要加比较多的盐才会感觉到盐味。每家微波炉性能有差别，时间要根据自家微波炉特性来酌情调整。）

第五种：简单好吃的麻辣香干

【食材】

豆干500克、熟白芝麻15克、生姜一块、大葱一段、香叶两片、八角一个、红烧酱油适量、油泼辣子15克、花椒粉5克、孜然粉5克、盐5克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、香干切成大块、大葱切成段、生姜切成片。

3、锅里加入适量水，加入生姜、大葱、香叶、八角，大火烧开，加入香干、红烧酱油煮几分钟后关火焖半个小时。

4、香干切成条。

5、锅里加入适量油烧到五成热，放入香干慢慢煎炒。（我为了放得久一点煎得比较干，亲们根据自身喜好来做。）

6、加入油泼辣子、花椒粉翻炒入味。

7、加入孜然、熟白芝麻翻炒均匀。

8、成品图。