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今天为大家分享一道家干锅菜“干锅千页豆腐”，干锅菜是一种起源于川渝地区的烹饪方式，相同于火锅的形式，但又与火锅不同，干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用，而且食材上也不受限制，学会这个做法，可以烹饪出各式菜肴，必须干锅鸡、干锅兔、干锅蛙等等。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【干锅千页豆腐】

1.我们先把五花肉切成大块，去除上面的肉皮再切成均匀薄片，千页豆腐划成长条以后切成豆腐片，不要切的太厚薄一点更好入味。

2.小香芹500克清洗干净切成段，小米椒一把斜刀切成段，线椒500克也切成段，菜品属于香辣型，线椒和小米椒要多放一些，既能入味又能丰富菜品的色泽。