3.接着我们准备小料，生姜切成菱形片，大葱破开 切成葱花，大蒜用力拍扁切成末，放在一起备用。

4.下面我们把千叶豆腐炸一下，锅内烧油，油温六成热时把千叶豆腐放入锅中，开小火炸20秒钟，豆腐膨胀飘起来以后立即捞出，千叶豆腐经过炸制更容易吸收汤汁入味，同时能够补充一部分油脂吃起来更香酥。

5.豆腐炸好以后把小香芹浸入油锅中，快速滑油10秒钟立即捞出来，滑油能使小香芹快速成熟保持清脆的口感。

6.锅内再烧油，油温五成热时倒入切好的五花肉片，开中火煸炒把里面的水分炒干，五花肉煸香、煸出油脂以后倒入葱姜蒜一起翻炒，把小料炒香再放入青红椒段，继续翻炒至青红椒断生。