创业实训营学员们在熬制酱料。

河北新闻网讯（记者刘杰） 熬酱、磨面糊、摊煎饼、撒料、装袋……9月6日上午，在2023年河北省创业实训营内，一场“煎饼制作大赛”紧锣密鼓地进行着。作为2023年创享河北系列创业活动之一，创业实训营定位“低成本、易上手、收入有保障”的创业项目，以“技术＋运营”的课程设置和后期跟访，为学员提供创业“一条龙”服务，实现创业帮扶“一帮到底”。

创业实训营学员们在进行“中期考核”前的磨面糊复习。

四大标准 一小时内完成煎饼全套流程

“今天是我们在创业实训营的第6天，经过了前面的学习和训练，学员们的技术掌握得怎么样了？今天，我们就准备来一场‘中期考核’……”随着主持人的一声令下，30名来自全省各地的学员紧张但秩序井然地进行着煎饼制作的全套流程。

学员们分成三组，通力合作。每组需在一个小时内配制10斤煎饼专用面糊、熬制5斤酱料、摊出适合售卖的完整煎饼。

“用时、数量、完成度和口味是评判标准。”评委之一、“健饼煎饼”创始人高伟栋介绍说，看似很简单的技术，其实需要用心琢磨和反复练习。

“面糊稀了不好摊，火候太大容易糊。”学员杜兴男作为第三组成员，负责摊煎饼环节的参赛。由于第二个环节中，组员磨的面糊有点稀，导致她临时出去重新调试面糊。

“以赛代练，让学员们在比赛的场景中体验一把紧张感，既是查漏补缺，也是一种心态的锻炼。”主持人介绍说。

创业导师（中间）在指导学员学习摊煎饼。

多方扶持 让创业者不再“创业无门”

今年34岁的杜兴男来自石家庄赞皇。卖过鸡蛋灌饼、肉夹馍的她干过早餐摊、做过销售员。不算成功的创业经历，仍未磨灭她的创业信念。抱着试一试的心态来到创业实训营后，她发现不再“创业无门”。

“之前做早餐摊，都是自己琢磨着干，摸着石头过河。”杜兴男说，来到创业实训营后，发现早餐煎饼的学习是一个系统的技能培训，从熬酱料、磨面糊、设计店铺都有人教你，“感觉我不再是一个人创业，是有一个团队来帮我！”杜兴男高兴地说，这里的学习结束后，肯定要回赞皇开店卖煎饼。

来自承德的应届毕业生孙铭均，大二的时候就在老家开了间猫咖店。有着三年的创业经历的他，本着“优秀的企业内核是一样的”这种想法，来到了创业实训营，“想学习点不一样的”。

“尽管这个早餐煎饼项目和我的创业想法不太一样，但是课程里的政策解读和运营管理知识是相通的。”今年25岁的孙铭均觉得自己的创业思路开拓了不少，正在考虑在自己的猫咖店旁边开一家店卖煎饼。

作为2023年河北省创业实训营第一季创业辅导项目——早餐煎饼，通过“实景实践 情景模拟”的形式，围绕技能实训、政策解读、运营管理等内容，在健饼煎饼技能培训基地内开展为期10天的集中培训。

实训结束后，将评选出优秀学员、金牌学员等，在资金筹备、证照办理、开业经营等方面多方予以扶持，让相关创业政策帮扶、创业补贴、创业担保贷款等助力创业的好政策、好机制为更多创业人所熟知。

学员在创业期间遇到任何问题，可以线上线下随时寻求创业导师帮助。河北省人社厅群体创业服务中心马永飞主任介绍说，真正实现创业帮扶“一帮到底”。

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