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导读：熏腊肉没条件？教你1个妙招，在家也能熏，熏完香味十足，特好吃

最近气温越来越低，天气越来越冷，气候的变化无疑不是在预示着冬天到来了。每年像现在刚入冬的时候，家家户户都忙碌起来了，大家都开始忙着腌制腊肉、腊肠或腊鱼，因为民间有着“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。现在天气冷了，气候也比较干燥，是腌制腊肉的最好时机，所以每年到了这个时候，大家都开始忙碌起来了。这时候在每一家窗户上或者阳台上都能看到腊肉的影子，看着很有入冬的一番风景。

腊肉的做法有很多，最常见的两种做法就是烟熏腊肉和风干腊肉，其实这两种做法都是大相径庭的，风干腊肉就是把肉处理好腌制起来，然后放在阳光下或者阴凉通风的地方晾晒，经过几天腌制以及晾晒，腊肉就做好了。而烟熏腊肉，在此基础上还增加了一步，就是用烟熏，使表面形成一层烟熏保护膜。用这两种做法做出来的腊肉，口感都各有千秋，但是风干腊肉做起来较为容易，烟熏腊肉做起来是有一定困难的，因为很多人家里没有烟熏的条件，所以用这种方法做腊肉的就比较少。

其实家里没有烟熏条件的也不是不能做，今天我来给大家分享一个做烟熏腊肉的小妙招，喜欢吃或者想做烟熏腊肉的朋友可以尝试一下！熏腊肉没条件？教你1个小妙招，在家也能熏，熏完香味十足，特好吃！一起来看看具体做法吧！

【烟熏腊肉】

我们需要准备的食材：五花肉、盐、花椒、八角、陈皮、干辣椒、香叶、高度白酒

第一步：准备适量的带皮五花肉，然后把皮切开，不要太厚，不然晒的时间会很长。猪肉不用清洗，清洗以后猪肉容易变质。在锅中加入盐，开中小火翻炒，炒一分钟左右，然后加入花椒、八角、陈皮、干辣椒和香叶，继续翻炒一分钟左右，等到盐炒的微黄，把火关掉，晾凉备用。